La harissa, condiment national en Tunisie, classée au patrimoine immatériel de l’humanité
La harissa, condiment national en Tunisie confectionné à base de piments, a été inscrite, jeudi 1er décembre, par l’Unesco au patrimoine immatériel de l’humanité.
(AFP) - Réuni à Rabat, le Comité du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, qui honore avant tout des traditions à sauvegarder plus que les produits eux-mêmes, a annoncé avoir inscrit à sa liste de patrimoine immatériel « la harissa, savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et sociales ».